Cure seu fígado e detone até 1 kg por dia. Isso mesmo!

Seguir um cardápio desintoxicante é o segredo para afinar rápido e ainda ganhar saúde

Você já deve estar cansada de ouvir falar que os carboidratos simples — que têm alto índice glicêmico e se convertem rapidamente em açúcar no organismo — devem ser evitados na alimentação porque engordam. Mas quanto você tem levado isso a sério?

O perigo é que o excesso de pão, massa e doces aumenta os níveis de açúcar no sangue levando à liberação de insulina e ao estoque de gordura no fígado. Isso provoca inflamação no órgão e resistência à insulina, fazendo o corpo produzir mais insulina, o que favorece o ganho de peso.

Segundo análise dos pesquisadores da Escola de Medicina e Saúde Pública da Universidade da Carolina do Norte (EUA), o mundo passou a consumir 41% mais carboidratos simples em relação há três décadas. A introdução do fast food tem muito a ver com isso. Esses carboidratos são pobres em nutrientes e ricos em açúcar e condicionam o fígado a se tornar gorduroso. “Esse problema geralmente se desenvolve em pessoas com algum fator de risco, como obesidade e diabetes”, afirma o médico Márcio Dias, coordenador do Serviço de Transplantes do Hospital Albert Einstein (SP). Mas os magros também podem sofrer, pois a gordura no fígado pode estar relacionada também a fatores genéticos.

A situação é bastante preocupante. De acordo com uma pesquisa publicada no periódico American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism (EUA), dietas ricas em carboidratos simples aumentam o acúmulo de gordura no fígado em mais de 60% em apenas seis semanas!

O médico americano Mark Hyman, autor do livro The Blood Sugar Solution (A Solução para o Açúcar no Sangue, em tradução livre do inglês), defende que é possível tratar e recuperar o fígado gorduroso de forma rápida com uma alimentação desintoxicante.

Ao passar pela limpeza, o órgão filtra melhor as toxinas e facilita o emagrecimento.

Um estudo feito pela Universidade de Sydney, na Austrália, com uma mulher que diminuiu o índice glicêmico da dieta por 12 semanas, concluiu que a perda de peso foi duas vezes maior que a de um regime sem restrição. Confira a seguir as estratégias que ajudam a prevenir ou eliminar a gordura hepática. Vamos nessa!

Sete estratégias para ter um fígado “magro”

Com este plano, o médico americano Mark Hyman garante que é possível curar esse órgão tão importante em até oito semanas. Num teste com mulheres que adotaram as dicas do livro dele, por exemplo, foi constatada a perda de peso de 7 kg em sete dias. Aqui, nós listamos os passos que fazem toda a diferença

1) Monte um prato emagrecedor

■ Metade dele deve ser composto por vegetais de baixo amido, como brócolis, aspargos, espinafre, acelga, couve e pimentão. Você pode repetir essa porção quantas vezes desejar, pois são chamadas “comidas livres”.

■ Um quarto deve ser preenchido com proteínas ­— peixe, frango, ovo, camarão, carne bovina, feijão e tofu.

■ No último quarto do prato adicione mais vegetais ou 1/2 xícara de grãos integrais (quinoa, arroz integral, amaranto) ou 1/2 xícara de vegetais com alto nível de amido (batata, abóbora, ervilha, beterraba, milho). Importante: consuma 1/2 xícara de grãos integrais e de carboidratos ricos em amido somente uma vez por dia. Isso significa que se comer batata no almoço não poderá repetir o alimento no jantar.

2) Escolha gorduras magras

O ácido graxo ômega 3 (encontrado em salmão, sardinha, camarão, nozes e ovos com ômega 3) ajuda a controlar a função da insulina, ou seja, do açúcar no sangue.

Recomenda-se ainda o uso de azeite de oliva extravirgem, óleo de coco e manteiga de coco.

3) Desintoxique o fígado

Coma alimentos capazes de eliminar as toxinas do organismo. “O fígado é responsável por metabolizar as toxinas da comida e do meio ambiente. Quando o órgão está comprometido por gordura, ele não consegue processar tudo, por isso é importante dar uma força para ajudá-lo a remover as toxinas”, afirma o médico Mark Hyman. Consuma diariamente alho, cebola, brócolis, couve, coentro, rúcula, coração de alcachofra e sementes de romã.

4) Faça refeições a cada três horas

Comer pequenas quantidades de proteína ou fruta nesse intervalo ajuda a manter o nível de açúcar no sangue balanceado.

5) Consuma um pouco de soja

Uma pesquisa da Universidade de Illinois (EUA) revelou o efeito positivo que esse alimento promove no fígado gorduroso. Uma dieta rica em proteína de soja reduziu o acúmulo de lipídeo em 20% após 17 dias.

6) Priorize o lanche certo

Nozes, amêndoas e avelãs são ótimas escolhas para comer nos lanches da manhã ou da tarde. Por conterem proteína, controlam o açúcar do sangue. Consuma o equivalente a uma mão cheia até duas vezes ao dia. Você também pode mastigar sementes de abóbora, girassol e gergelim, que são ricas em fibras, proteínas, vitaminas e minerais. O desejo é por algo docinho? Opte por frutas com baixo teor calórico, como ameixa preta e amora, e frutas com caroço, como pêssego, nectarina, ameixa, maçã e pera. As fibras contidas nas frutas fazem a frutose (o seu açúcar natural) ser digerida lentamente, evitando o acúmulo de gordura no fígado. O ideal é ingerir apenas duas porções ao dia.

7) Fuja das comidas que acumulam gordura

Após as seis primeiras semanas da dieta, corte todos os carboidratos processados, os grãos integrais que contêm glúten (trigo, cevada, centeio, aveia), laticínios, frutas secas, xaropes compostos de açúcar e adoçantes. E vá adicionando laticínios e glúten, aos poucos, na alimentação. Se você perceber que está engordando novamente, corte esses itens. Evite comida industrializada e limite o açúcar no dia a dia. Apenas fazendo mudanças saudáveis na dieta é possível reverter o fígado gorduroso em poucos dias.

Preparado pela nutricionista funcional Mariana Duro, de São Paulo, este cardápio é bem restrito e ajuda a limpar seu fígado, ajudando o emagrecimento. Cada dia tem, em média, 1000 calorias e deve ser acompanhado por dois litros de água, distribuidos entre as refeições. “Ele está bem restrito e tudo varia coforme cada idivíduo. Fazendo atividade pelo menos três vezes por semana e seguindo a orientação nutricional direitinho, é viável perder um quilo por dia”, afirma.

Café da manhã

Opção 1

½ mamão papaia

1 colher de sopa de chia em sementes

1 xícara de chá de hortelã sem açúcar

1 fatia de pão de forma integral

2 fatias de mussarela de búfala

Opção 2

200ml de suco de maracujá batido com couve e gengibre – adoçado com sucralose

2 torradas integrais light

1 colher (sobremesa) de patê de soja

Opção 3

200ml de vitamina de frutas vermelhas (150ml de leite de soja sem açúcar + ½ banana

prata + 4 morangos + 4 amoras + 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada)

1 fatia de pão de forma integral tostado com fio de azeite

Opção 4

1 fatia média de abacaxi picada

1 colher de sopa de chia em sementes

1 xícara de chá de capim santo sem açúcar

½ pão francês integral

2 fatias de peito de peru

Opção 5

1 xícara (150ml) de leite de soja sem açúcar

1 colher (chá) de café solúvel descafeinado

2 torradas integrais light

1 colher (sobremesa) de geleia orgânica de frutas vermelhas

Lanche da manhã

Opção 1

200ml de água de coco batida com capim santo e gelo

Opção 2

200ml de suco de melancia batido com gotas limão

Opção 3

1 xícara de chá de boldo sem açúcar

2 castanhas do Pará

Opção 4

Mix de frutas desidratadas (2 damascos + 2 ameixa preta + 4 uvas passas)

Almoço

Opção 1

½ prato (mesa) de alface roxa

5 unidades de tomate cereja

1 colher (sopa) de pepino japonês ralado

1 colher (sopa) de grão de bico cozido

½ colher de sopa de azeite extra-virgem

1 colher de (sopa) de arroz integral

1 filé de frango médio grelhado com limão e alecrim

1 colher (sopa) de brócolis cozido no vapor

Opção 2

½ prato (mesa) de rúcula baby

1 colher (sopa) de cenoura ralada

1 colher (sopa) de ervilha fresca cozida

½ colher de sopa de azeite extra-virgem

½ batata média cozida e picada

2 sardinhas médias assadas com tomate e cebola

Opção 3

1 pires de broto de feijão

1 colher (sopa) de beterraba cozida

2 palmitos picados

½ colher de sopa de azeite extra-virgem

1 colher (sopa) de arroz integral

1 colher (sopa) de lentilha

1 pedaço médio de carne cozida

1 colher (sopa) de acelga no vapor

Opção 4

½ prato (mesa) de alface crespa

2 colheres (sopa) de couve-flor cozida

2 colheres (sopa) de molho vinagrete

1 pegador de macarrão integral com legumes (abobrinha, berinjela e tomate)

1 sobrecoxa média de frango sem pele assada

Opção 5

½ prato (mesa) de alface americana

1 pires de agrião

1 colher (sopa) de cenoura cozida

1 colher (sopa) de rabanete picado

½ colher de sopa de azeite extra-virgem

1 colher (sopa) de arroz integral

1 colher (sopa) de feijão

1 omelete de salsinha e cebolinha (feito com 2 ovos)

1 colher (sopa) de couve no vapor com alho

Lanche da tarde

Opção 1

1 taça pequena de salada de frutas

1 colher (sobremesa) de farinha de linhaça

Opção 2

1 fatia média de abacaxi com folhas de hortelã picadas e gengibre ralado

Opção 3

¼ de abacate amassado com gotas de limão e sucralose

Opção 4

1 banana amassada com pitada de canela em pó

Opção 5

1 laranja média com bagaço

Jantar

Opção 1

1 prato de mesa de caldo de legumes

1 filé de peixe médio grelhado com limão e cebolinha

1 colher (sopa) de couve refogada

Opção 2

½ prato (mesa) de mix de folhas verdes

½ colher de sopa de azeite extra-virgem

1 pedaço médio de quibe assado

Opção 3

½ prato (mesa) de alface crespa

2 fatias de tomate picadas em cubinhos

1 colher (sopa) de vagem cozida e picada

1 colher (sopa) de milho

½ colher (sopa) de azeite extra-virgem

2 ovos mexidos com mostarda em folha

Opção 4

½ prato (mesa) de alface mimosa

1 pires de repolho picado

1 colher (sopa) de beterraba ralada

¼ de cebola picada

½ mandioquinha pequena cozida

½ lata de atum em óleo (despreza o óleo)

½ colher (sopa) de azeite

Opção 5

½ prato (mesa) de escarola crua

5 unidades de cenoura baby no vapor

½ colher (sopa) de molho de mostarda e limão

½ abobrinha recheada com frango desfiado e molho de tomate

Ceia

Opção 1

1 xícara de chá de hortelã

Opção 2

1 xícara de chá de dente de leão

Opção 3

1 xícara de chá de alecrim

Opção 4

1 xícara de chá capim cidreira

Opção 5

1 xícara de chá de gengibre

Atenção: O conteúdo deste blog tem caráter meramente informativo, e NãoSubstitui os Diagnósticos, as Orientações e o Acompanhamento de Médicos, Nutricionistas, Educadores Físicos e outros profissionais de saúde. Antes de tomar qualquer decisão que afete a sua saúde, consulte um profissional de saúde qualificado.

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